Menu - New Year's Eve - 31 December 2025

To book it is necessary to pay half the price of the menu per person to the account AD96 0003 1101 1086 8041 0102 or ES29 2080 3507 2230 4001 6521. It is very important to indicate the date of the reservation, name and number of guests. 

Bonbon de foie gras et chocolat d’Andorre de la maison Xocland

Beignet truffé à la truffe melanosporum de Cal Beal

Salpicon de fruits de mer en tartelette maison

Huître Girardeau n°3 avec vinaigrette à l’échalote et poivre de Sichuan

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Noix de Saint-Jacques avec crudités en textures

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Médaillon de lotte à l’américaine avec crevettes de Palamós et palourdes

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Carré d’agneau rôti à basse température, parfumé aux herbes de montagne, en croûte de romarin et pommes de terre truffées à la melanosporum de Cal Beal

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Neige de vermouth parfumée aux agrumes de saison

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Nuage de chocolat 70% de la maison Xocland en textures

Les 12 raisins de la chance

Cafés et douceurs de notre atelier pour la fin du repas