Menú - Fin de año - 31 de Diciembre 2025

Para realizar la reserva es necesario abonar la mitad del precio del menú por persona a la cuenta AD96 0003 1101 1086 8041 0102 o ES29 2080 3507 2230 4001 6521. Es muy importante indicar la fecha de la reserva, nombre y número de comensales. 

Bombón de foie gras y chocolate de Andorra del obrador Xocland

Buñuelo trufado de trufa melanosporum de Cal Beal

Salpicón de marisco en tartaleta casera

Ostra Girardeau nº 3 con su vinagreta de chalota y pimienta de Sichuan

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Vieiras con crudités en texturas

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Medallón de rape a la americana con gambas de Palamós y almejas

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Carré de cordero asado a baja temperatura, aderezado con hierbas de montaña, con costra de romero y patata trufada con melanosporum de Cal Beal

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Nieve de vermut perfumado con cítricos de temporada

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Nube de chocolate al 70% del obrador Xocland, en texturas

Las 12 uvas de la suerte

Cafés y dulces de nuestro obrador para la sobremesa