Nos plats traditionnels

Entrées et amuse-gueules

Salade de canard et fromages

Salade d’endives, saumon fumé et fromage bleu, sauce au Roquefort

Anchois préparés maison, bavarois de ratatouille et toasts à la tomate

Nos escargots typiques à la “llauna”

Carpaccio de veau d’Andorre, pétales de fromage, sauce à l’ancienne

Jambon de “Jabugo”, fines tranches de pain grillé à la tomate

Escargots de Bourgogne maître d’hôtel et croûtons de jambon

Duo de foies gras de canard et d’oie, aspics de vin doux et toasts

Beignets de morue maison, filet de miel, sauces romesco et mayonnaise

Petit panier de croquettes maison au bouillon

Grillade de légumes de saison, sauce romesco

Morilles farcies de foie, sauce périgourdine

Soupes, pâtes et riz

Gratin à l’oignon

Soupe de pâtes et boulettes de viande

“Escudella barrejada”

Cannellonis Rossini du grand-père Manel truffés

“PURITO” risotto de cèpes, foie gras sauté et croûtons de riz sauvage, huile de truffe

Marmite de riz montagnarde

Le poisson d’eau douce et de mer

Noix de Saint-Jacques grillées, sésame, compote d’oignons et croustillant de jambon de Jabugo

Sole grillée ou en sauce meunière, bavarois aux légumes

Gambas de Palamós grillées à l’ail et au persil

Suprême de morue sur crème de pois chiches, persillade catalane

Tataki de thon rouge parfumé aux agrumes

Poulpe grillé sur léger Parmentier de pommes de terre du terroir

Truite de rivière traditionnelle à l’andorrane aux amandes

Nos viandes grillÉES ou en sauce

Tournedos de bœuf, sauce à la truffe

Entrecôte de vieille vache grillée

Magret de canard, sauce aigre-douce aux raisins

Épaule de chevreuil rôtie au moment

Civet de sanglier ou de chèvre sauvage aux petits oignons et pommes à l’anglaise

Poulet fermier sauté à la façon de grand-mère

Perdrix en daube à la vinaigrette

Pieds de cochon au four, sauce tomate et persillade

Côtelettes de chevreuil grillées ou à la milanaise

Carré de cochon de lait rôti et désossé, petits flageolets et purée Parmentier

Pieds de cochon désossés farcis de fruits des bois et queues de crevettes, sauce aux noix

Queue de veau en chiffonnade de bière brune et julienne d’oignons confits

Après un bon film, bien mérité une belle fin

Fondant au chocolat

Mille-feuilles de lait caillé et miel, coing et nectum

Petit flan au jaune d’œuf sucré avec sauce aux framboises

Assiette de spécialités fromagères

Fraises et framboises au goût du client

Raviolis de mango farcis de crème brûlée

Crème renversée au caramel avec chantilly

Tarte fine aux pommes au Calvados, glace à la vanille

Crème andorrane

Panna cotta

Noix caramélisées

Ananas au safran et écume de coco

Beignets de vent ou farcis de crème, chantilly ou chocolat

Crêpes selon le goût du client