Nuestros platos de siempre

Entrantes y platos para picar

Ensalada de pato y quesos

Ensalada de endivias con salmón y queso azul, salsa al rocafort

Anchoas, hechas en casa, timbal de escalibada y tostas con tomate

Nuestros caracoles de siempre a la llauna

Carpaccio de ternera de Andorra, pétalos de queso , rucula y salsa antigua

Jamón de bellota, tostas de pan de cristal con tomate

Caracoles de “Bourgogne” con ajo y perejil y tacos de ibérico

El dúo de foies de pato i oca, gelatina de vino dulce y sus tostas

Buñuelos de bacalao caseros, salpicados de miel , salsa romesco y mayonesa

Cesta de croquetas del cocido caseras

Parrillada de verduras de temporada , salsa romesco

Colmenillas rellenas de foie y salsa de trufa

Sopas, pastas y arroces

Sopa de cebolla al gratín

Sopa de codillos con albondiguitas

“Escudella barrejada”

Canelones Rossini del abuelo Manel trufados

“PURITO” risotto de hongos y foie salteado, palomitas de arroz salvaje y aceite de trufa

Arroz de montaña

El pescado del mar y del rio

Vieira a la plancha con sésamo, cebolla confitada y crujiente de jamón de bellota

Lenguado a la plancha o en salsa “meunière”, timbal vegetal

Gambas de Palamós a la plancha con ajo y perejil

Lomo de bacalao sobre crema de garbanzos y sofrito a la catalana

Tataki de atún rojo perfumado a los cítricos

Pulpo a la brasa sobre parmentier ligero de Andorra

La clásica trucha de rio a la andorrana y escamas de almendra

La carne en nuestra brasa o salseada

Solomillo de buey, salsa de trufa

Entrecot de ternera de vaca vieja a la brasa

Magret de pato, salsa agridulce con uvas

Paletilla de cabrito asada al momento

Civet de jabalí o de cabra salvaje con cebollitas y patatas al vapor

pollo casero salteado al estilo de la abuela

Perdiz guisada la vinagreta

Manitas de cerdo al horno con salsa de tomate y su persillada

Costillitas de cabrito a la brasa o a la milanesa

Cuadrado de cochinillo asado y deshuesado, alubias y puré parmentier

Manita de cerdo deshuesada, rellena de setas y langostinos, salsa de nueces

Rabo de buey guisado a la carbonada de cerveza negra i cebolla confitada

No hay buena pelicula sin un buen final

"Coulant" de xocolata amarga

Crujiente con requeson y miel , membrillo y Nectum

Tocinillos de cielo con salsa de frambuesa

Cesta de especialidades de quesos variados

Fresas i frambuesas al gusto del cliente  

Ravioli de melocoton relleno de crema catalana

Flam casero con caramelo y nata

Tarta fina de manzana al Calvados y helado de vainilla

Crema Andorrana

Pannacotta

Nueces caramelizadas con helado de nata

Piña al azafrán con espuma de coco

Buñuelos de viento o con crema o nata con chocolate

Creps al gusto

  * Sobre comanda, preparamos platos especiales y para llevar