Menú - Dinar - 1 de Gener 2023

Per a realitzar la reserva cal abonar la meitat del preu del menú per persona al compte AD96 0003 1101 1086 8041 0102 o ES29 2080 3507 2230 4001 6521. És molt important indicar la data de la reserva, nom i número de comensals. 

Farcellets de carbassa farcits de compota de tardor, pesto de Montanya

Terrina de tendrelles de vedella amb foie gras

Caneló farcit d’escalivada, salsa tàrtara, filet d’anxova i encenall de salmó fumat

Consomé d’aviram, verduretes al vapor i mini profiteroles d’entrebancs

Llom de bacallà al vapor sobre puré de cigrons, verduretes i vellut de ceps

Estofat de bou a la bourguinyone, bolets de tardor i puré de castanyes

La nostra pera en textures, fil de xocolata negra i crumble de galeta

Dolços amb els cafès a la sobre-taula

100€/pax

begudes a part